Stew Ayam Acik Na

Cam bunguk jer nama menu aku kali ni... ngeh3x! TAPI tetap sedap.. hahaha.... terperasan sekalik lagi..dan lagi dan lagi dan lagi... hehe.....

Asalnya nak buat stew ayam cendawan. Tapi last minute tukar isinya sbb rasa mcm tak meriah je kalo cendawan semata. Pastu aku lak tak buleh ngan sos tiram... so aku ubah ler plak dari segi bahan2nya sket2....

Nak kata ini bukan stew, tak buleh gak..sbb ni mmg stew... cuma ni kira adik tiri stew ayam lah... hahaha... sbb dia half mcm stew, half lagi nampak mcm sup... hehe.... Since aku tak leh guna sos tiram, aku tukar guna sos ikan. Pastu aku tak guna kentang utk pekatkan sket kuah ni....aku guna kan tepung gandum utk pekat kan sket kuah.... eh eh... apa lak tak buleh... buleh jer guna tepung gandum... uolss je tak tau. Wat pe nak risau2 dok pk itu ini tak de... kita yang masak..kita yang buat dia... buleh je ubah2.. ikot kita sendiri... tp kalo tak jd.. jgn lak putus asa ye.. hehehe......

Bahan-bahannya :
Ayam - tak kisah ler byk mana. Yg penting bahan2 tu cukup untuk keluarga uolls...
1 batang lobak merah - dipotong2 sebesar jari kelingking
3 biji bawang besar- dipotong 4
1cm halia dititik
sedikit kulit kayu manis dan bunga lawang
Saderi dua batang
brokoli
tepung gandum 2 sudu kecil (bancuh dgn air sejuk terlebih dahulu)

Cara memasaknya :
Panaskan minyak sedikit, tumiskan kulit kayu manis dan bunga lawang serta halia
Masukkan ayam, air sedikit dan biar 5 ke 10 minit
Masukkan lobak, saderi dan brokoli - biar seketika.
Masukkan bawang, minyak ikan @ sos tiram dan bahan perasa
Masukkan tepung gandum yang telah dibancuh dengan air sejuk
Tutup periuk dan biarkan seketika.
Tutup api dan hidang.

Selamat Mencuba!

ps... jgn lupa baca bismillah bila makan tu.. hehe

Bihoon Goreng Suka Suki

Nape nama menu pagi ni Bihoon Goreng Suka Suki? Sebab bahan2 bihun ikot suka ati nak masukkan apa.... haha.... simple...mgkn tak nampak menyelerakan, tapi kalo rasa sure makan tu bertambah2... haha... itu namanya puji diri sendiri... perasan dan perasaan... haha..suka suki je kan... resepi ni sesuai utk kanak2 jugak sbb tak pedas pun... Resepi ni lebih kurang bihun goreng singapore.. cuma bila dah tukar inti pati resepi ni...so, dah tak buleh dipanggil bihun goreng singapore.... lain sangat rasanya pun... 

Bahan-bahan

Bihun

sawi

saderi

lobak merah

bawang merah dan putih

ikan bilis

sotong  

sosej daging

jagung

black papper (kalo utk budak xyah letak)

perasa sket

garam sket

air sket

Cara memasak

tumiskan bawang merah, putih dan ikan bilis yg telah ditumbuk lumat

Naik bau, masukkan sayur2an

kemudian masukkan sotong

Sebati kan, masukkan pula garam dan perasa sket

isi air sket je...jgn byk2...nnt bihun lembik

masukkan bihun yg siap dicelur

akhir sekali masukkan black papper (jika nak pedas)

Siap utk di hidang.

(Sayur jgn sampai layur sgt... nnt ilang zat lak...buleh tambah je bahan lain.. ikot suka.. dah nama bihoon suka suki kan... heheh.....)

sedap dimakan bersama cili potong dan dihidang pula bersama air kopi panas.....walla...

Mixed Fried Spagetti

Mood memasak datang lagi....Tadi incik buchuk dah nak singgah gerai berhampiran ngan umah... utk apa lagi.. for sure ler utk menapau. Ye lah, wifey buchuk ni kan agak malas sket nak memasak.. hehe... Baik punya parking, tiba2 mulut aku ringan je bersuara 

"Patah balik umah terus lah bah"

"nape?"

"tak payah ler beli"

"abes, malam nak makan aper?"

"ayang masak. Goreng je lah spagetti. Spagetti orang melayu..hehe"

"o ye ke..ok je"

"err tp takot tak sedap je.. babah beli je lah apa2 kat sini"

tetiba lak berubah fikiran. Macam ayam melintas daaaa....

"takpe lah.. ayg nak masak, tak kisah apa pun..abg makan je"

"tak sedap nnt? camna..."

"ada ke kata camtu...."

So sampai2 je kat umah, maka mula lah bersilat. Lupa lak nak singgah kedai beli barang sket. Tgk peti sejuk... ermmm.... ok lah. Cincai je lah. Mujur lah incik buchuk seorang suami yang memahami dan tidak kisah dengan jenis masakan. Asal buleh makan sudah....

Campak itu ini, maka terhasil lah - Mixed Fried Spagetti...Cuma menu ni mmg aku tak letak cili lgsg sbb terpk yg anak sulung suka spagetti. Kalo pedas nanti, kesian lak dia. Lada sulah pun tak letak. So aku makan ler bersama....

cili padi kicap...! hihihi.... nugget ikan tu sampingan jer...

Alhamdulillah...buchuk dan anak suka.....

kat bwh ni resepi ye....

Bahan-bahan :

spagetti halus - dicelur

bawang merah dan putih - ditumbuk

sosej daging

fishball 

lobak

brokoli

sawi

sos tomato

ikan bilis - ditumbuk

garam 

perasa

cara membuatnya:

tumis bahan yg ditumbuk sehingga naik bau

masukkan sos tomato. Kacau2 dlm ms 2 minit

masukkan sayur2an, sosej yg telah dipotong2 kecil dan fishball.

Jgn lupa letak garam dan perasa

Last, Masukkan spagetti yang telah dicelur 

Gaul kan semuanya hingga sebati

Tutup api dan boleh lah dihidang

***kuantiti barang, up to uolls nak bape byk... uolls agak2 ler ye. ...alar.. mcm nak goreng mee tu... dan sgt sedap bila dimakan dengan cili potong berkicap tu....uolls buleh ubah bahan2 ikot suka uolls.. nak letak udang xxl ke...xl ke.. L ke... sotong ke... apa2 pun lah, asalkan kena ngan selera uolls ok***

~ Menu ini direka hanya dalam masa 3 minit ye... so, agak simple dan nampak merapu2. kalo tak kena dengan selera uolls atau tidak sedap, tiada kena mengena dengan aii ok...lgpun i mmg tak suka spagetti yg kebaratan tu... maklumlah, tekak i tekak orang melayu..ngeh3x!.~

Selamat mencuba!

Kerutup Udang

Smalam, dlm kebizian ...terpandang email masuk. Dari kak rose tkt 14... resepi? terus bukak email tersebut... alahaiiiiiiiiiii.....sedapnya lah wehhhhh.... Kerutup Udang... Nampak menyelerakan plak..... Nampaknya wiken ni harus diasah bakat ku utk membuat Kerutup Udang... err itu pun kalo sabtu tu tak g mana2... hehe....uolls nak cuba, silakan.....

BAHAN-BAHANNYA :-)
1 kg udang galah (atau udang bersaiz besar)
400 ml pati santan
160 ml sos tomato
2 camca besar kerisik
2 camca teh gula melaka
Garam secukup rasa

A...
4 biji bawang merah
2 ulas bawang putih
3 biji cili merah
1 camca besar cili kisar
1/2 biji bawang besar

B...4 cm kayu manis
2 kuntum bunga lawang
2 biji buah pelaga

C...
3 cm kayu manis
2 kelopak bunga lawang
2 camca teh jintan manis
1 camca teh jintan putih
1 camca besar ketumbar


CARA MEMBUATNYA :-)

1.       Udang dibersihkan, buang kotoran dikepala, cuci, toskan. Lumur dengan sedikit kunyit dan garam. Goreng hingga udang kemerahan. Angkat dan toskan. Kisar halus bahan2 "A". Masukkan bahan2 "C" ke dalam kuali dan goreng tanpa minyak hingga harum, kemudian kisar halus rempah tadi (gunakan pengisar kering). Ketepikan.

2.       Panaskan lebih kurang 100 ml minyak dalam kuali, tumis bahan "B" hingga wangi, masukkan bahan "A" (yang kisar halus) dan tumis hingga harum. Tambah bahan "C" (rempah kisar kering), kacau rata dan masak hingga naik bau.

3.       Tambah, sos tomato, gula melaka dan pati santan, kacau rata dan masak hingga mendidih, gunakan api sederhana. Tambah kerisik, masukkan udang, gaul rata. Masukkan garam secukup rasa dan masak hingga pekat. Rasa dan jika ok boleh alih ke dalam bekas sesuai.

4.       Tabur hirisan daun bawang sebelum dihidangkan jika suka....Sedapppp!!

ps..rasanya udang tu kalo tak mampu beli yang hat besaq tu..beli yg saiz sederhana pun buleh lah kot...hehe.. paham.. udang mahal...ngeh3x!

Sambal Hitam

Mata dah mengantuk...tetapi tetap dipaksa buka demi anak yang sulung... Siabang baru je bangun dari tdo... (entah kol bape ler anak ibu ni nak tdo balik nih....)... Since balik tadi dia tdo, so skang ni dia dah mula lapar lah... daripada aku melayan mata yang dari tadi asik nak pejam ni.. bek aku layan belog.. dan dapat jugak aku mengupdate belog  nih...

Teka, ape nih? hehe... ini adalah sambal hitam... aku dapat menu ni masa belajar. Dari adik angkat aku - Yun. Menjadi makanan asasi kami time belajar dulu... maklumlah, masing2 bukan dari keluarga yang senang sangat. So berjimat2 lah sedaya mampu.. takmoh membebankan keluarga...

Bahan-bahan :
Belimbing buluh (direbus sehingga warna kegelapan@hitam
Cili padi
ikan bilis
minyak sikit
garam sikit
gula sikit

Cara menyediakan:

1. Belimbing yang telah siap direbus, ditumbuk bersama cili padi dan ikan bilis. Tumbuk sehingga hancur.
2. Kemudian, panaskan kuali dan minyak.
3. Masukkan bahan2 yang ditumbuk tadi kedalam kuali. 
4. Bahan2 digoreng dalam masa 2 minit
5. Jangan lupa letakkan sedikit garam dan gula.
6. Siap dimasak. Sedap dimakan dengan nasi panas dan telur mata. Nak makan dengan nasi je pun buleh.

Selamat Mencuba. Penangan sambal ni pada aku sampai ke hari ini.... sedap nya tak buleh nak cakap... hehe...

Maaf..

Maaf, jarang dapat update belog ni. Walhal byk dah resepi yang aku kumpul...samada dari majalah, TV, internet atau dari orang sekelilingku.
Nanti bila ada masa lapang, akan aku updatekan belog ini sebanyak mungkin.
Terima kasih bagi sesiapa yang sudi menjenguk belog aku ni ya......daaaaa!